خورش قیمه نثار

خورش قیمه نثار، یک غذای سنتی، مجلسی و برخلاف قیمه، یک پلو مخلوط است که با گوشت، برنج، خلال بادام ، پسته و نیزپیازداغ درست می شود و می توان گفت تقریبا شبیه غذاهای پلویی مثل آجیل پلو و رشته پلو است.
مواد قیمه نثار را میتوانید به صورت تزئینی بر روی برنج بریزید و برنجتان را با آن دیزاین کنید.این غذا بر خلاف اسمش لپه ندارد.
قیمه نثار مخصوص شهرقزوین است و برای تهیه این غذا از ادویه مخصوص قیمه نثار قزوینی، استفاده می شود.

می توانید علاوه بر خلال بادام، خلال پسته و زرشک، از خلال پوست پرتقال برای داشتن عطر و طعم متفاوت در قیمه نثار استفاده کنید.

برای اینکه عطر قیمه نثار را چندین برابر کنید می توانید به مخلوط خلال های بادام و پسته آن مقداری گلاب اضافه کنید.

در هنگام پخت گوشت به آن نمک اضافه نکنید، چون باعث دیرپز شدن گوشت می شود. 

اگر در قیمه نثار از برش های کوچک گوشت استفاده کرده اید، دیگر نیازی نیست که آن ها را ریش ریش کنید.